Pez Espada

 

Tambien llamado Emperador, Aguja palar, Marrajo, Espadarte, Moro o Mako.

Pez oseo de agua salada, pertenece a la familia de los Xiphidae.

Su habita ideal son laas aguas calidad de todo el mundo, entre los 200 y 800 metros de profundidad y en una temperatura ideal de 15º.

Es agresivo y voraz se alimente de molusco, peces y cefalópodos.

 

Pez Espada HGT / Sword fish (Xiphias Gladius)

 

Calibre                                      Empaque                                     Observaciones

 

10 / 30                España             Jaula           Exw Vigo                HGT


Lomos de Pez Espada con piel

 

2 / 6 Kg                                15 Kg Aprox.      Exw Vigo         Sin hueso Sin sangancho
2 / 6 Kg                                15 Kg Aprox.      Exw Vigo         Con hueso


Rodaja Pez Espada

 

250/350             15 Kg Granel                 Exw Vigo        IQF, 25 % glaseo

150 / Up                                                      Exw Vigo        IQF, bolsa de 1 Kg 20% glaseo

80/150               15 Kg granel                   Exw Vigo        IQF, 25 % glaseo

 

 

Dados de Pez Espada,

 

Son de tamaño 4x4 cm. aprox.,forma es irregular.
 
No llevan nada de glaseo, muy buena calidad.
 
 

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