Cola de Rape (Lophius Litulon)

 

 Llamado Pez Sapo o pejesapo por su aspecto, pescado blanco de agua salada o Pez pescador debido al cebo que tiene en el extremo de su cabeza con el que atrae a peces más pequeños y los caza. Vive en el fondo del Océano a más de 500 metros de profundidad.


Solo se come su cola, aunque la cabeza se utiliza para sopas y caldos marineros.

 

PROPIEDADES BASICAS


Producto: Cola de Rape

Nombre científico: Lophius Litulon

Origen: China

Zona FAO: 61

Tamaño: 150/200, 200/300, 300/500, 500/700

Glaseo: 20% (80% peso neto)

Empaque: IQF, bolsa 1kg, caja 10kg (para talla 150/200, 200/300)

IQF, envuelto, caja 10kg (para talla 300/500, 500/700)

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